こんにちは。
クチュールアクセサリーブランド
『churie ～ﾁｭﾘｴ～』 デザイナーのkoyukiです。
以前、横浜元町にオープンした
おからを原料に使った「はらドーナッツ」のお話を
ブログで紹介しましたが、
最近、私のまわりでは、
おからブームなのかしら？と思うような現象が起きています。＾＾
おからを使ったキッシュやピザを続けて頂いたり、
レストランへ行っても、
おから入りハンバーグやコロッケを
友人がオーダーしていたり。＾＾
その様な中、
先日もレッスンを受講してくださったOさまから
「おからマドレーヌ」をいただきました。
おから入りのスイーツというと、
水分の少なく、噛みごたえのある食感を
イメージしてしまいますが、
こちらのマドレーヌは
しっとりとした食感に甘さがしっかりとついていて、
濃い目のコーヒーとの相性が良いものでした。
通常、マドレーヌというと
全卵を使い密度が詰まった感じですが、
こちらのおからマドレーヌは、
卵白を使っているフィナンシェのような
ふわっとした食感を持ち合わせているように感じました。
おからは食物繊維がたっぷりと含まれていて
お腹もちが良いので少量でも良いはずですが、
写真を撮るために空けてしまった
マドレーヌ3つ（チョコ・抹茶・ごま）、
ぺろりと食べてしまいました。（笑）
いただいマドレーヌは
府中にある「モナルーム 清風堂」さんのものです。
こちらがお店のロゴ＆イラストですが、
とっても可愛いですよね。＾＾
おからマドレーヌは、全国発送可能だそうです。
ご興味のある方は
モナルームさんのホームページをチェックされてくださいね。
Oさま、美味しいものをありがとうございました。
次回はご試着会でお会いできますことを楽しみにしています。